Gastronomigundemi.com

Gaziantep’in güçlü yerel mutfak kültürünün yanında dünya mutfağından seçeneklere yer veren HuQQabaz, Iconova Cadde’de günün farklı saatlerine yayılan menüsüyle hizmet veriyor. Kahvaltıdan akşam yemeğine, spor karşılaşmalarından gece buluşmalarına uzanan mekânda servis 09.00’dan 02.00’ye kadar devam ediyor.

ROKA İstanbul, Donburi Express öğle menüsünü kış mevsimine özel lezzetlerle yeniliyor. 5 Ekim’den itibaren servis edilecek yeni menüde mevsim sebzeleri ve mantarlardan sedir ağacında pişirilen tavuğa, yuzu misolu morina balığından geleneksel miso çorbasına uzanan Japon mutfağından tatlar yer alıyor. Kişi başı 1.100 TL olarak sunulan Kış Donburi menüsü, her gün 12.30–16.00 saatleri arasında servis edilecek.

İstanbul Kültür Yolu Festivali, kentin saray ve konak mutfaklarından esnaf lokantalarına, muhallebicilerden balıkçılara uzanan gastronomi mirasını 200’den fazla Lezzet Noktası ile buluşturuyor. Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı’nın yürüttüğü proje, yalnızca yemekleri değil, kuşaktan kuşağa aktarılan tarifleri, ustaları ve köklü işletmelerin hikâyelerini de İstanbul’un gastronomi rotasına taşıyor.

Michelin Rehberi, şarap programlarıyla başlı başına bir seyahat nedeni olarak gördüğü 18 restoranı açıkladı. Saint-Émilion’dan Porto’ya, Tokyo’dan Auckland’a uzanan seçkide binlerce şişelik mahzenler, nadir yıllar ve yerel üreticilere odaklanan koleksiyonlar öne çıkıyor. İspanya’daki Atrio’nun 40 bin şişelik mahzeni ise listenin en çarpıcı örneklerinden biri.

TÜRES ile PRESSIO arasında gerçekleştirilen iş birliği, yeme-içme ve turizm sektöründeki işletmelere medya iletişimi ve dijital görünürlük alanında yeni bir avantaj sunuyor. TÜRES üyeleri, iş birliği kapsamında PRESSIO’nun 50 dijital haber sitesini kapsayan başlangıç paketinden yüzde 10 indirimle yararlanabilecek.

Türk kahvesi, filtre kahve, espresso ya da French press… Aynı çekirdek farklı yöntemlerle hazırlandığında fincandaki bazı bileşiklerin miktarı da değişiyor. Bilimsel çalışmalar özellikle kolesterol açısından kâğıt filtre kullanımının önemli bir fark yaratabileceğini gösterirken, kahvenin genel sağlık etkileri konusunda da dikkat çekici sonuçlar ortaya koyuyor. Ancak araştırmacılar tek bir kahveyi herkes için “en sağlıklı” ilan etmekten kaçınıyor.

Shangri-La’nın 11 destinasyonu kapsayan küresel gastronomi programı Taste of Shangri-La bugün başladı. 31 Ekim’e kadar sürecek programda İstanbul, Paris, Londra, Dubai, Toronto ve Yeni Delhi gibi şehirlerle aynı gastronomi rotasında yer alıyor. İstanbul ayağında Anadolu mutfağı ile Kanton mutfağını buluşturan iki özel tadım menüsü sunuluyor.

Galataport İstanbul’daki Liman İstanbul, Niğde’nin gastronomi mirasını 1 Ekim’de düzenlenecek özel bir geceyle İstanbul’a taşıyor. MICHELIN Rehberi Türkiye 2026 seçkisinde Bib Gourmand ile ödüllendirilen Tabal Gastronomi Evi’nin yöresel lezzetleri, üç gün boyunca İstanbul’daki gastronomi tutkunlarıyla buluşacak.

Milli sporcumuz Oğuz Taşhan, Bulgaristan A1 Park’ta...

Hilton İstanbul Bomonti’nin 34. katındaki Cloud 34,...