Shangri-La Hotels & Resorts’un farklı şehirlerdeki restoranlarını aynı program altında buluşturan Taste of Shangri-La, 1 Ekim itibarıyla başladı. Bir ay sürecek gastronomi programı, grubun farklı coğrafyalardaki mutfaklarını ve şeflerini öne çıkarıyor.
Programın İstanbul ayağı Shangri-La Bosphorus’ta IST TOO ve Shang Palace restoranlarında gerçekleştiriliyor. İki restoran da 31 Ekim’e kadar programa özel dört aşamalı tadım menüleri sunacak.
Anadolu’dan Kanton mutfağına
IST TOO’nun menüsünü Executive Chef Şevket Cihan hazırladı. Menüde Türkiye’nin mevsimsel ürünleri ve Anadolu mutfağının farklı bölgelerinden gelen tatlar öne çıkıyor. Program kapsamında dikkat çeken tabaklardan biri Balıkesir kuzu şiş.
Shang Palace ise İstanbul’daki programın Asya ayağını oluşturuyor. Chinese Head Chef Cheng Lu yönetimindeki restoranda Kanton mutfağına odaklanan dört aşamalı bir menü hazırlanıyor. Chicken Xiao Long Bao ve karabiber soslu tavada dana bonfile, özel menünün öne çıkan tabakları arasında.
Her iki restorandaki dört aşamalı tadım menüsünün kişi başı fiyatı 3 bin 200 TL olarak açıklandı. Shang Palace’da vejetaryen menü seçeneği de bulunuyor.
11 destinasyon aynı programda
Taste of Shangri-La yalnızca İstanbul’la sınırlı değil. 1–31 Ekim tarihleri arasındaki program Londra, Dubai, Cidde, Hambantota, Paris, İstanbul, Abu Dabi, Yeni Delhi, Colombo, Mauritius ve Toronto’yu kapsıyor.
Katılımcı restoranlar bulundukları şehrin veya kendi mutfak kimliklerinin öne çıkan lezzetlerini özel menülerle yorumluyor. Paris’te Fransız ve Kanton mutfağı, Toronto’da Kanada ürünleriyle Kuzey İtalya mutfağı, Londra’da ise İngiliz ve Asya etkilerini bir araya getiren menüler programın farklı duraklarını oluşturuyor.
İstanbul’un programdaki yaklaşımı ise Anadolu’nun mevsimsel ürünleri ile Kanton mutfağının tekniklerini aynı çatı altında iki ayrı deneyim olarak sunmasıyla ayrışıyor.
Kaynak: Shangri-La Hotels & Resorts; Taste of Shangri-La
