Mod seçin, deneyimini kişiselleştirin.
Çırağan Palace Kempinski İstanbul’un Tuğra Restoran’ı, Osmanlı coğrafyasının kıyılarında şekillenen mutfak kültüründen yola çıkan yeni menüsünü hazırladı. “Taâmât-ı Sâhil-i Hâssa” adlı menüde lakerda, kelle söğüş ve dolmadan Hünkâr Beğendi’ye uzanan geleneksel lezzetler çağdaş yorumlarla sofraya geliyor.
Karadeniz’in balıkçılık kültürü ve yöresel mutfağı Fatsa’da...
Uluslararası Gastronomi Film Festivali kapsamında düzenlenen Kısa Film Yarışması için başvurular başladı. Yerel mutfaklardan sürdürülebilirliğe, üreticilerin hikâyelerinden geleceğin gıda sistemlerine uzanan filmlerin yarışacağı organizasyonda, yapay zekâ destekli yapımlar için de ayrı bir kategori bulunuyor.
McDonald’s Türkiye, mimarisi ve bulunduğu bölgeyle kurduğu ilişkiyle öne çıkan yedi restoranını “McDonald’s’ın 7 Harikası” projesinde bir araya getirdi. Sirkeci’nin tarihi atmosferinden Göcek Marina’ya, Selçuk’un taş mimarisinden Yalıkavak’ın gün batımına uzanan seçki, fast food restoranlarında mekân deneyimini öne çıkarıyor.
Buselik, eylül ayı boyunca her Salı ve Pazar akşamı düzenleyeceği “Gün Batımında Buselik” buluşmalarıyla meyhane sofrasını günün son ışıklarına taşıyor. Saat 19.00’da başlayacak akşamlarda klasik meyhane lezzetlerinin yanı sıra özel ikramlar, müzik ve İstanbul temalı sürprizler yer alacak.
Yapay zeka desteği ile basın bülteni hazırlıyor, ücretsiz editör desteği sunuyor ve dakikalar içinde hazırlanan haberleri Türkiye’den Kuzey Amerika’ya kadar anlaşmalı dijital yayın ağı ile buluşturuyor
Pirinci birkaç kez yıkayıp suyunu süzmek yeterli mi? Gıda güvenliği üzerine çalışan Bülent Şık’ın Agos’ta aktardığı bilimsel araştırmalar, pirinci kısa süre ön haşlayıp suyunu dökmenin çok daha etkili olabileceğini gösteriyor. Bir araştırmada yöntem, çalışmada kullanılan beyaz pirinçlerde inorganik arsenik miktarını ortalama yüzde 73, kahverengi pirinçlerde ise yüzde 54 azalttı.
Gıda ve içecek sektörünü uluslararası alıcılarla buluşturacak Foodist İstanbul, 1-4 Eylül 2026 tarihlerinde İstanbul’da düzenlenecek. 120 bin metrekarelik alana yayılan fuarda 150 ülkeden yaklaşık 70 bin profesyonel ziyaretçi ve 50 odak ülkeden 2 binin üzerinde iş insanının ağırlanması bekleniyor.
Gaziantep’in tarihi Hışvahan’ı ile Bodrum’daki Senato Restaurant, 30 Ağustos’ta aynı sofrada buluşuyor. Şef Emir Hakan ve Mine Özmen’in imzasını taşıyacak gecede, Gaziantep’in geleneksel reçeteleri Ege’nin mevsimsel ürünleri ve çağdaş mutfak yaklaşımıyla bir araya gelecek.
Michelin Rehberi, Büyük Britanya ve İrlanda seçkisini ağustos ayında 22 yeni restoranla genişletti. Londra’dan Dublin’e, Galway’den İskoçya’ya uzanan yeni adreslerde modern Avrupa mutfağından Çin, Hint, İtalyan ve Meksika mutfaklarına kadar farklı tarzlar öne çıkıyor. Yeni eklenen restoranlar Michelin müfettişlerinin tavsiye listesine girdi; bu aşama Michelin Yıldızı verildiği anlamına gelmiyor.
