Barselona’da doğan ve farklı ülkelere yayılan Brunch & Cake, Türkiye’deki ilk restoranını İstanbul’da açmaya hazırlanıyor. Emaar Square Mall’de iki kata yayılan 600 metrekarelik alanda hizmet verecek marka; imza brunch tabaklarından el yapımı tatlılara uzanan menüsünü İstanbul’a taşıyacak. Restoranın menüsünde Türk mutfağından lezzetlere de yer verilmesi planlanıyor.
Barselona’nın brunch kültüründen doğarak uluslararası bir markaya dönüşen Brunch & Cake, İstanbul’a geliyor. Markanın Türkiye’deki ilk restoranı Emaar Square Mall’de açılacak.
İspanya’nın yanı sıra Birleşik Arap Emirlikleri, Suudi Arabistan, Bahreyn, Mısır ve Hindistan gibi farklı ülkelerde restoranları bulunan Brunch & Cake, İstanbul şubesiyle uluslararası büyümesini sürdürecek.
İki katta toplam 600 metrekarelik alanda hizmet vermeye hazırlanan restoran, markanın uluslararası mutfak anlayışını İstanbul’a özgü dokunuşlarla bir araya getirecek.
Brunch’tan akşam yemeğine uzanan menü
Brunch & Cake’in menüsü yalnızca kahvaltı ve brunch saatleriyle sınırlı değil. Brunch seçenekleri, salatalar, ana yemekler ve tatlılardan oluşan menü günün farklı saatlerine hitap edecek şekilde hazırlanıyor.
Markanın öne çıkan özellikleri arasında cömert porsiyonlar, renkli ve dikkat çekici sunumlar ile yaratıcı tarifler bulunuyor. Vegan ve glutensiz alternatifler de menüde yer alıyor.
İstanbul restoranında ise markanın bilinen lezzetlerinin yanında Türk gastronomi kültürüyle bağ kuran seçeneklerin de sunulması planlanıyor.
Hikâye küçük bir kahve ve kek dükkânıyla başladı
Brunch & Cake’in geçmişi 2010 yılında Barselona’da açılan Cup & Cake’e uzanıyor. Küçük bir kahve ve kek dükkânı olarak başlayan girişim, gördüğü ilginin ardından 2012 yılında daha kapsamlı bir yeme-içme konsepti olan Brunch & Cake’e dönüştü.
Marka zaman içinde Barselona sınırlarını aşarak farklı ülkelere yayıldı. Restoranların tasarımında bulundukları şehirle ilişki kurulurken Brunch & Cake’in renkli sunumları, iç mekân anlayışı ve mutfak kimliği korunuyor.
“In Grandmothers We Trust”
Brunch & Cake’in marka felsefesinin temelinde ise büyükannelerin mutfaklarından ilham alan “Grandma’s Goodness” yaklaşımı bulunuyor.
“In Grandmothers We Trust” mottosunu kullanan marka; yemek hazırlarken sevgi, özen ve cömertliğin yanı sıra malzeme kalitesini de ön planda tuttuğunu belirtiyor.
Brunch & Cake, İstanbul’daki ilk restoranında bu yaklaşımı yalnızca menüye değil, iç mekân tasarımından sunumlara ve sosyal buluşma alanlarına kadar restoran deneyiminin tamamına taşımayı hedefliyor.
Barselona’da başlayan yolculuğuna İstanbul’u da ekleyen Brunch & Cake’in Emaar Square Mall’deki restoranının önümüzdeki dönemde kapılarını açması bekleniyor.
Kaynak: Brunch & Cake
