Mevsimsel ürünleri mutfağının merkezine alan Buselik, yaz sonuna özel Sardalya Menüsü hazırladı. Yalnızca 15-30 Ağustos tarihleri arasında sunulacak menü, sardalyanın farklı pişirme teknikleriyle hazırlanan dört yorumunu bir araya getiriyor.
Yaz sofraları ve meyhane kültürüyle özdeşleşen balıklardan sardalya, özellikle mevsiminde belirginleşen lezzetiyle menünün ana malzemesini oluşturuyor.
Sardalyanın dört farklı hali
Menüde Marine Sardalya, Sardalya Tempura, Sardalya Mücver ve Izgara Sardalya bulunuyor. Marine sardalya daha hafif ve ferah bir yorum sunarken, tempura çıtır dokusuyla öne çıkıyor. Sardalya mücver ise balığı farklı bir formda sofraya taşıyor.
Seçkinin dikkat çeken tabaklarından biri ise asma yaprağında Izgara Sardalya. Üzüm zamanı ile sardalya mevsiminin kesişmesinden hareketle hazırlanan tabakta balık, asma yaprağına sarılarak servis ediliyor.
Yalnızca iki hafta sunulacak
Buselik’in Sardalya Menüsü 15-30 Ağustos 2026 tarihleri arasında şubelerde servis edilecek. Menüdeki tabaklar ayrı ayrı sipariş edilebileceği gibi farklı sardalya yorumları bir araya getirilerek tadım seçkisi de oluşturulabilecek.
