Michelin Rehberi, yıl boyunca yaptığı aylık güncellemelerin ağustos ayağını açıkladı. Rehberin Büyük Britanya ve İrlanda seçkisine bu ay 22 yeni restoran dahil edildi.
Michelin’in anonim müfettişleri tarafından ziyaret edilerek seçilen yeni adresler, farklı şehir ve mutfakları kapsıyor. İrlanda özellikle bu ayki güncellemede güçlü bir görünüm sergiliyor.
İrlanda seçkide öne çıktı
Yeni eklemeler arasında Dublin’den Mongoose, China Hunan ve DÍON bulunuyor. Galway’deki The Universal, Bray’deki Grain Store at Killruddery, New Ross’taki Bearú ve Kenmare’deki The Falls Restaurant da Michelin seçkisine yeni giren İrlanda restoranları arasında.
Dublin’deki Parrilla ise Meksika mutfağıyla listeye katılan adreslerden biri oldu.
Farklı mutfaklar aynı listede
Ağustos seçkisi yalnız klasik fine dining restoranlarından oluşmuyor. Michelin müfettişleri modern ve geleneksel mutfakların yanı sıra Fransız, İtalyan, İspanyol, Hint ve Çin mutfağından restoranları da yeni listeye dahil etti.
Michelin’in son yıllarda benimsediği sistem kapsamında yeni restoranlar yıllık ödül törenini beklemeden, müfettişlerin değerlendirmelerinin ardından aylık olarak rehbere eklenebiliyor.
Seçkiye girmek yıldız almak anlamına gelmiyor
Ağustos güncellemesindeki 22 restoranın Michelin Yıldızı aldığı şeklinde yorumlanmaması gerekiyor.
Restoranlar bu aşamada Michelin Rehberi’nin tavsiye edilen adresleri arasına giriyor. Michelin Yıldızları, Bib Gourmand ve Yeşil Yıldız gibi dereceler ise yıllık Michelin Rehberi töreninde açıklanıyor. Michelin’in 2026 Büyük Britanya ve İrlanda seçkisinde toplam 1.210 restoran bulunuyor; bunların 230’u Michelin Yıldızına sahip.
Ağustos ayında eklenen 22 yeni adres, Michelin’in Büyük Britanya ve İrlanda gastronomi sahnesini yıl boyunca takip ederek rehberi sürekli güncelleme yaklaşımının son örneğini oluşturuyor.
Kaynak: Michelin Guide – Great Britain & Ireland, Ağustos 2026
