Bursa’nın köklü mutfak kültürü eylül ayında üç günlük uluslararası bir gastronomi buluşmasıyla gündeme gelecek. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından düzenlenen 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 18-19-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek.
Festivalin bu yılki teması, Bursa’nın fethinin 700. yılı dolayısıyla “Fetheden Lezzetler” olarak belirlendi.
30 coğrafi işaretli gıda ürünü
Bursa’nın tescilli 37 coğrafi işaretli ürününün 30’unu gıda ürünleri oluşturuyor. Festival hazırlıkları kapsamında Keles kirazı, Bursa şeftalisi, ahududu, çilek, Deveci armudu, Yenişehir biberi ve Karacabey soğanı gibi yerel ürünler için hasat etkinlikleri de gerçekleştirildi.
Festival boyunca Bursa’nın yerel ürünleri ve geleneksel yemekleri farklı etkinliklerle ziyaretçilere sunulacak.
Saray mutfağından sokak lezzetlerine
Üç günlük programda gastronominin farklı alanlarına ayrılan altı ana etkinlik bölümü bulunacak. Gastro söyleşiler ve şef gösterilerinin yanı sıra yemek yarışmaları, tadımlar, çocuk atölyeleri, film gösterimleri ve kültür-sanat etkinlikleri gerçekleştirilecek.
Programın konu başlıkları da oldukça geniş. Bursa mutfağının tarihsel gelişimi, imaret kültürü, sofra adabı, coğrafi işaretli ürünler, fine dining, füzyon mutfak, atıksız mutfak, İpek Yolu’nun gastronomiye etkileri, saray mutfağı, gastronomi diplomasisi, esnaf lokantaları ve sokak lezzetleri festivalde ele alınacak.
Festival kapsamında ayrıca Bursa’nın gastronomi kültürünü konu alan bir belgesel gösterilecek. Osmanlı Sarayı’na kar ve buz taşınmasının hikâyesini ele alan “Tarihin Soğuk Yolu: Uludağ Buzcular Patikası” başlıklı söyleşi de programda yer alacak.
Gastronomi turizmi de hedefte
Festival yalnızca üç günlük etkinlikle sınırlı tutulmuyor. Bursa’da belirlenen 65 lezzet durağı için tanıtım ve tadım turları planlanırken, gastronomi temalı tur paketleri ve festivale özel konaklama çalışmaları da hazırlanıyor.
5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 18-20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı’nda gerçekleştirilecek.
Kaynak: Bursa Büyükşehir Belediyesi / Bursa Kültür Turizm Tanıtma Birliği
