İstanbul’un gastronomi sahnesine yeni bir adres daha eklendi. Bebek İnşirah Sokak’ta kapılarını açan Sekizdeyiz Bebek, yalnızca yemek sunan bir restoran olmanın ötesinde, gastronomiyi tasarım, müzik ve sosyal yaşamla buluşturan yeni nesil bir buluşma noktası olmayı hedefliyor.
Yaklaşık 100 kişilik kapasitesiyle hizmet veren mekân, günün farklı saatlerine uyum sağlayan konseptiyle öğle servisinden akşam yemeklerine, iş buluşmalarından arkadaş toplantılarına kadar geniş bir kullanım alanı sunuyor.
Konseptin merkezinde denge var
Sekizdeyiz Bebek’in çıkış noktası, geleneksel misafirperverlik anlayışını çağdaş şehir yaşamıyla bir araya getiren “denge” yaklaşımı. Mekânda menüden servise, müzik seçimlerinden iç mimariye kadar her ayrıntı bu anlayış doğrultusunda şekillendirildi.
Kurucuların “Dengeli Nesil” olarak tanımladığı yaklaşım; iyi yemek, kaliteli servis, özenli tasarım ve keyifli vakit geçirmeyi aynı çatı altında buluşturmayı amaçlıyor.
Az ama karakterli bir mutfak
Sekizdeyiz Bebek’in mutfağında geniş bir menü yerine özenle seçilmiş lezzetlere yer veriliyor. Et odaklı ana yemekler, paylaşmaya uygun mezeler ve mevsimsel ürünlerle hazırlanan tabaklar, yerel tatlardan ilham alan seçkilerle tamamlanıyor.
Mutfak anlayışında her ürünün kendi karakterini ortaya koymasına olanak tanıyan sade ancak güçlü bir yaklaşım benimseniyor.
Günün her saatine uyum sağlayan deneyim
Mekân yalnızca akşam servisleriyle sınırlı kalmıyor. Öğle saatlerinden itibaren misafirlerini ağırlayan Sekizdeyiz Bebek, restoranın yanı sıra bar alanıyla da günün farklı ritimlerine uyum sağlayan sosyal bir buluşma noktası oluşturuyor.
Ferah ve zamansız tasarım
İç mimarisi KEIN House ve Palazzo Interior tarafından tasarlanan mekân; doğal malzemeler, geniş oturma alanları ve ferah atmosferiyle Bebek’in yoğun temposu içinde rahat bir deneyim sunmayı amaçlıyor.
Kurucular: “İnsanların kendilerine zaman ayırabilecekleri bir yer tasarladık”
Sekizdeyiz Bebek’in kurucuları Pınar Özdemir ve Ahmetcan Başar, projeyi hayata geçirirken temel amaçlarının insanların yavaşlayabildiği ve kaliteli zaman geçirebildiği bir yaşam alanı oluşturmak olduğunu belirtiyor.
Kurucular, “Bugünün hızlı yaşamı içinde insanların iyi yemek yiyebileceği, iyi müzik dinleyebileceği ve kendilerine zaman ayırabileceği dengeli bir atmosfer oluşturmayı hedefledik.” değerlendirmesinde bulunuyor.
Gastronomi, tasarım ve sosyal yaşamı aynı çatı altında buluşturan Sekizdeyiz Bebek, Bebek’in yeni gastronomi duraklarından biri olmayı hedefliyor.
