İzmir’in gastronomik değerlerini öne çıkarmak amacıyla düzenlenen İzmir GastroFest, bu yıl dokuzuncu kez gerçekleştirilecek.
25 Ekim’de Tarihi Havagazı Fabrikası’nda düzenlenecek festivalin 2026 teması “Yemek ve Hafıza” olarak belirlendi.
Festival bu yıl yemeği yalnızca bir ihtiyaç ya da gastronomik deneyim olarak değil; kimliğin, kültürün ve toplumsal hafızanın taşıyıcılarından biri olarak ele alacak.
Bir tabağın taşıdığı hikâyeler
“Yemek ve Hafıza” teması kapsamında göçlerin, aile hikâyelerinin, coğrafyanın ve kuşaktan kuşağa aktarılan ritüellerin yemek kültürü üzerindeki etkileri tartışılacak.
Şeflerin yeniden yorumladığı geleneksel tariflerden yerel tatların keşfine kadar farklı başlıklar üzerinden geçmiş ile bugünün mutfak kültürü arasında bağ kurulması hedefleniyor.
Festival aynı zamanda sosyal medya ve dijital tarif kültürünün yemek hafızasını nasıl değiştirdiği sorusunun da peşine düşecek.
Dokuz yıldır farklı bir temanın peşinde
İlk kez 2018 yılında “Göç” temasıyla düzenlenen İzmir GastroFest, sonraki yıllarda gastronomiyi farklı kültürel ve toplumsal başlıklar üzerinden ele aldı.
Festivalin dokuzuncu buluşması ise 25 Ekim Pazar günü saat 09.00’dan itibaren Tarihi Havagazı Fabrikası’nda gerçekleştirilecek.
