JW Marriott İstanbul Marmara Sea bünyesinde hizmet veren Akira Back İstanbul, düzenli olarak gerçekleştirdiği sushi atölyelerini Sushi Academy adı altında yeni bir eğitim programına dönüştürüyor.
Her ay düzenlenecek akademinin ilk buluşması 25 Temmuz Cumartesi günü gerçekleştirilecek. Program, Executive Chef Fatih Alkan ile Sushi Şefi Talha Yeğen eşliğinde, en fazla 12 katılımcıyla butik bir eğitim formatında yapılacak.
Katılımcılar eğitim boyunca sushi yapım tekniklerini uygulamalı olarak öğrenirken, modern Japon mutfağının temel prensipleri ve Akira Back mutfağının öne çıkan lezzetleri hakkında da bilgi edinecek. Hazırladıkları sushileri şarap eşliğinde tadacak olan katılımcılara program sonunda Executive Chef imzalı katılım sertifikası verilecek.
Üç yıldır Michelin Rehberi Tavsiye Listesi‘nde yer alan Akira Back İstanbul, aynı zamanda Gault&Millau tarafından bir Toque ile ödüllendirilirken İncili Gastronomi Rehberi‘nde de dört inci derecesine sahip bulunuyor.
Sushi Academy’nin ilk eğitimi için biletler Biletix ve Passo üzerinden satışa sunuldu.
