Türkiye’de sofraya ne konulduğunu bu kez 1 milyon alışveriş fişi anlattı. Türkiye Perakendeciler Federasyonu’nun (TPF) yılın ilk üç çeyreğini kapsayan tüketim araştırması, hem akşam yemeği tercihlerine hem de alışveriş davranışlarına ışık tuttu.
Araştırmaya göre tüketiciler büyük hacimli aylık alışverişler yerine bütçelerini bölerek daha sık ve daha az miktarda alışveriş yapıyor. İncelenen fişlerde ortalama sepet tutarı 912 TL, fiş başına düşen ürün sayısı ise 18,7 olarak hesaplandı.
Akşam yemeğinde tavuk önde
Akşam yemeğine yönelik alışveriş sepetlerinde en sık bir araya gelen üç ürün tavuk, pirinç ve yoğurt oldu.
Akşam yemeği odaklı sepetlerin yüzde 36’sında tavuk ürünleri yer aldı. Kırmızı et ise yüzde 24 ile ikinci sıraya yerleşti.
Kıyma, makarna ve salça üçlüsü ile köfte, patates ve ayran da tüketicilerin sık tercih ettiği yemek kombinasyonları arasında yer aldı.
TPF Başkanı Ömer Düzgün, sonuçların geleneksel mutfak alışkanlıklarının korunduğuna işaret ettiğini belirterek tavuk, pirinç ve yoğurdun milyonlarca ailenin en yaygın akşam yemeği alışverişlerinden birini oluşturduğunu söyledi.
Ay sonuna doğru sepet küçülüyor
Araştırmanın dikkat çeken sonuçlarından biri de alışveriş sepetinin maaş dönemine göre değişmesi oldu.
Ayın ilk beş gününde ortalama 1.118 TL olan sepet tutarı, ay sonuna doğru 808 TL’ye geriledi. Böylece ay başı ile ay sonu arasında ortalama sepet tutarında yüzde 27,7 düşüş ortaya çıktı.
Maaş haftasındaki sepet büyüklüğünün ay sonuna kıyasla yüzde 38,3 arttığı belirlendi. Bu dönemde özellikle et, temizlik ürünleri ve büyük ambalajlı ürünlere yönelik talep yükseldi.
Market alışverişinin en yoğun saati akşamüstü
Veriler tüketicilerin markete hangi gün ve saatlerde gittiğini de gösterdi.
Haftanın en yoğun alışveriş günü cuma oldu. Toplam ciro ve fişlerin yüzde 18’i cuma günü gerçekleşirken, gün içindeki alışveriş trafiğinin yüzde 43’ü 17.00 ile 20.00 saatleri arasında kaydedildi.
Temel gıda ve taze ürünler ise toplam alışveriş sepetinin yüzde 75’ini oluşturdu.
Kahvaltıda süt ve yumurta öne çıkıyor
Araştırmada kahvaltı alışverişleri de incelendi. Ekmek, süt ve yumurta en sık birlikte satın alınan ürünler olarak ilk sırada yer aldı.
Domates, salatalık ve beyaz peynir ile çay, simit ve beyaz peynir de kahvaltı için en sık aynı sepete giren ürün kombinasyonları arasında bulundu.
Bölgesel verilere göre incelenen yerler arasında en yüksek ortalama sepet tutarı 996 TL ile Muğla’da kaydedildi. İstanbul’da ortalama sepet 978 TL, Ankara’da 901 TL olurken Konya’da 845 TL olarak hesaplandı.
Resim altı: 1 milyon alışveriş fişinin incelendiği araştırmada tavuk, pirinç ve yoğurt akşam yemeği alışverişlerinde en sık aynı sepette yer alan ürünler oldu.
Kaynak: Hürriyet 27 Eylül 2026
